春天里，我们的味蕾刚刚复苏，适合吃些清淡的菜肴。这道木耳炒蛋就是很不错的选择，木耳中富含胶质，可以吸附我们身体中的杂质，有清肠的作用，而且木耳铁元素丰富，多吃一些气色更好。
材料：
主料：鸡蛋3个，泡发的木耳1小碗。
配料：小葱1根。
调料：盐少许。
准备：
鸡蛋打到碗中，葱切碎。
做法：
1.鸡蛋中加少许盐；
2.充分打散；
3.锅中加少许油，烧热后放入葱花爆香；
4.倒入蛋液；
5.翻炒至蛋液凝固；
6.放入木耳；
7.加少许盐，炒匀；
8.出锅后再撒少许葱花。
心得分享：
喜欢吃辣的话，还可加点小辣椒碎一起炒，更有风味。
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